Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Napa Valley
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Sauvignon
- Âge des vignes:
- 26 ans en moyenne
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de chêne français neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 18°
Description
Eisele Vineyard est la star biodynamique (certifiée Demeter) de la Napa, localisée dans le secteur de Calistoga sur une quinzaine d’hectares. Vinification peu interventionniste et expression du terroir garantie ! Élevage de 20 mois en barriques neuves de chêne français.
Ce pur Cabernet offre un nez fruité ultra sincère, peu courant en Napa. Notes de prunes, de marmelade de cerise, de thé, de forêt, clou de girofle et tabac blond. La bouche est une véritable merveille et joue la carte de la finesse et de l’élégance plutôt que celle de l'hyper concentration, un contrepied qui joue en faveur d’Eisele Vineyard, fort apprécié en France ! Les tanins sont à la fois mûrs, fins et frais. Potentiel de garde impressionnant !
Suggestion gourmande
Tomahawk grillé aux sarments de Cabernet, patate douce à l’étouffé.
Avis des Experts
James Suckling
"Blackberry, dried-blueberry, bitter-chocolate and some volcanic-ash and burnt-orange aromas. Crushed stone and subtle vanilla notes, too. It’s full-bodied with firm, chewy tannins framing a deep core of dark fruit. Dense, muscular and firmly structured. So long. Goes on for minutes. Elegance with power. Really love the beautiful refinement and integrity to this. Captures the essence of the vintage. Try from 2025."
The Wine Advocate
"The very deep, purple-black colored 2018 Cabernet Sauvignon is made from 100% Cabernet Sauvignon. It takes a fair amount of swirling to unlock an incredibly intense nose of dark chocolate, warm cassis, baked plums and Morello cherries plus touches of red roses, violets, pencil shavings, cinnamon stick and dusty soil with a hint of iron ore. The full-bodied palate is so exquisitely elegant, charged with electric black and red fruits and a firm frame of super-ripe, grainy tannins and bold freshness, finishing very long and very perfumed. This is pure energy in a glass!"
Jeb Dunnuck
"The 2018 Cabernet Sauvignon is another brilliant wine from this estate. Lots of smoky currants, tobacco, graphite, and spicy notes define the aromatics, and it's concentrated and layered on the palate, with beautiful yet building tannins as well as a crushed rock-like sense of minerality. I love its mid-palate depth, it's flawlessly balanced, and it has a great finish. It shows the seamless, incredibly layered style that this terroir always seems to yield, and while it's beautiful today, 3-5 years of bottle age are warranted."
La race des Cabernets biodynamiques d’Eisele Vineyard est subjuguante !