Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. 3 climats différents composent ce 1er cru de Gevrey de Denis Mortet : Cherbaudes, sur des sols rouges calcaires, Petite Chapelle en bas de pente et Bel Air au-dessus du Chambertin Clos de Bèze. En d’autres mots, ce 1er cru a clairement l’étoffe d’un grand cru. Pinots cinquantenaires élevés 18 mois en fûts et renouvelés à 50% en bois neuf.
Ce grand classique de la maison Mortet fait toujours mouche. Ce Gevrey 1er Cru est une petite pépite au fruité gourmand traversé par une minéralité aux nuances fumées d’une grande finesse. En bouche, on trouve une belle énergie lovée dans un demi-corps savoureux et bien allongé.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil aux endives braisées et confit de champignons.
Assemblage de pinots cinquantenaires issus des meilleurs 1ers crus de Gevrey !