Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires et volcaniques composés de cailloutis argilo-calcaires, de graviers et de marnes
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec grappes entières à hauteur de 30%
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°C
Description
Cuvée unique où seuls Les Mortet connaissent la complexité d'assembler ces grands climats minutieusement choisis millésimes après millésimes et générations après générations. "Mes 5 terroirs" expriment ici la quintessence des plus belles parcelles de Gevrey ! Les Lieux-dits des Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé, En Derée offrent encore une fois une diversité de sols impressionnants entre Calcaires, sols volcaniques, cailloutis argilo-calcaires, graviers et marnes… La totalité des parcelles rassemblées ne fait même pas un seul hectare. Élevage de 18 mois en fût neuf renouvelé à 100%, cette cuvée est clairement l'expression la plus sincère du style Mortet !
“Mes 5 terroirs” fait toujours preuve d’une grande constance. Le nez puissant et sombre devient à l’évolution flamboyant de fruit, de fleur et d’épice. La bouche ne fait pas défaut à Gevrey, grande profondeur, tanins solides et magnifique persistance en bouche.
Suggestion gourmande
Rôti de faisan aux olives, risotto crémeux au vieux parmesan.
LA cuvée signature de la maison Denis Mortet !