Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés
- Âge des vignes:
- 40 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40hl/ha
- Vinification:
- Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines
- Elevage:
- Durant 12 mois en futs de chêne dont 20% de fûts neufs
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de sols de galets roulés et d’argiles, cette cuvée de Crozes-Hermitage provient à 100% du cépage Syrah sur des coteaux orientés plein Sud. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de bouche. Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne renouvelé à 20% en fûts neufs.
Les Crozes du “Domaine de Thalabert” montrent un style régulier et constant. Le nez oscille entre fruits rouges bien mûrs et notes d’élevage particulièrement douces et enrobantes. La bouche montre une belle structure dans un velouté propre à la maison Jaboulet.
Suggestion gourmande
Civet de chevreuil au Crozes, tagliatelles fraîches.
Avis des Experts
James Suckling
"This is very ripe with warm richness. It’s full-bodied and layered with round, chewy tannins and a long, flavorful finish. Needs time to soften, but already opulent and attractive, in a bigger style. Try after 2023."
The Wine Advocate
"The full-bodied, impressively inky 2019 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert features blackberries and cassis, mulberries and blueberries, yet notes of violets, black olives and espresso keep it from being a one-dimensional fruit bomb. Rich, concentrated and dense, it's almost Port-like on the palate. I could see some people thinking it could be too much of a good thing, but maybe this wine just needs more élevage and additional time in the cellar compared to other recent vintages. It is a bit chunky and unformed at this point, but it finishes rich and dusty, with hints of mocha and no real signs of its 15% alcohol."
Un Crozes cossu qui offre une syrah pleine et bien veloutée !