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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir et 15% Pinot Meunier
- Terroir:
- Sols crayeux composés d'argiles légères
- Âge des vignes:
- Plus de 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En vieux fûts dont 10% neufs avec levures indigènes
- Elevage:
- En fûts sur lies fines durant au moins 4 ans en cave froide, pas de collage ni de filtration
- Dosage:
- 1 gr/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Voici la dernière née de chez Egly-Ouriet, une cuvée parcellaire issue des vignes de Bisseuil. Classé 1er cru, c’est un assemblage à grosse dominante de Chardonnay (70/15/15) ce qui représente en somme un exercice de style tout à fait original pour Francis Egly, plutôt habitué à une approche vineuse du Champagne issu du Pinot Noir. Élevage de 4 ans en cave avant dégorgement. Comme à son habitude, la maison pratique de faibles dosages, ici seulement 1 grammes.
La robe des “Vignes de Bisseuil” est plutôt claire offrant une bulle fine et élégante. Le nez est étincelant, minéral, aérien avec des notes de pomme, poire et agrumes. Le deuxième nez évoque la frangipane et le croissant frais. En bouche, la pureté minérale est enrobée par la rondeur de la chair, dévoilant un équilibre surprenant. Un Champagne crayeux et vineux à la fois, dynamique, rafraîchissant et aérien !
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite à la crème légère safranée, mesclun d’herbes aromatiques.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2025
La dernière née de Francis Egly où les vieux chardonnays sont à l’honneur !