Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol brun argileux composé de micaschistes et riche en fer
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, utilisation de cuves autopigeantes, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage de 22 mois environ en demi-muids de 600L, neufs à 15%
- Particularité:
- Maximum de 1000 bouteilles produites quand les conditions sont idéales
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2049
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Élaborée uniquement dans les plus grands millésimes, la parcelle de Côte-Brune est considérée par les puristes comme “La Conti” du Rhône septentrional. René Rostaing est l’heureux propriétaire d’un petit jardin de 25 ares qui accouche d’à peine un millier de bouteilles seulement. Seuls quelques millésimes ont vu le jour sur les 20 dernières années, ceci est probablement l’unique opportunité de pouvoir goûter ce flacon légendaire. Élevage en demi-muids de 600 litres, renouvelé à 15% en bois neufs.
Voici la plus puissante des Côte-Rôtie, j’ai nommé “Côte Brune”. La puissance de ce cru est impressionnante et ce 2019 monte encore un cran dans le niveau d’excellence recherché par le Domaine Rostaing. Le nez évoque le bois de santal, la cerise noire, l’encens, le poivre blanc, la truffe, la rose...le développement n’en finit pas ! En bouche, la structure s’équilibre entre finesse et profondeur. Les tanins sont serrés et fermes, et pourtant, on leur trouve un caractère très délicat et subtil. Potentiel inestimable !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale évidemment !
Rostaing propulse sa “Côte Brune 2019” sur le podium de Côte-Rôtie !