Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Syrah, 15% Grenache et 15% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols à dominante calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 15% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 70% de Syrah, 15% de Grenache et 15% de Mourvèdre. Un terroir de calcaire frais associé à un climat chaud, tel est le secret de fabrique Rostaing, pour des Syrah fines et puissantes. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 15% de neufs.
Puech rouge 2020 nous rappelle de jolis Côtes du Rhône Nord. La Syrah se présente en fraîcheur avec un nez très floral, épicé et fruité : violette, poivre noir et myrtille fraîche. Le tout est très plaisant avec un juteux très sensuel. En bouche, c’est la souplesse qui porte la structure avec des saveurs fruitées qui remplissent la bouche. Les tanins souples et ronds laissent place à une belle longueur florale très plaisante. À boire dès aujourd’hui.
Suggestion gourmande
Aubergine à la parmesane.
Ce Languedoc rouge révèle une Syrah particulièrement léchée !