Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Les vignes sont issues d'une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Il s'agit d'ailleurs d'un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L'élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
La cuvée “Fongeant” atteint des sommets sur ce millésime 2019. La robe est à la fois dense et lumineuse laissant une place à un nez particulièrement profond. À l’ouverture, le premier le fruit noir, la rose et le poivre blanc embaume le verre. Puis tout se font peu à peu dans un écrin subtilement boisé de cuir noble et d’accents de vanille de Madagascar. La bouche est charnue mais ne manque jamais de finesse et d’élan. Grande qualité de tanins et longueur interminable. Potentiel de 15 ans minimum !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale évidemment !
Énorme millésime 2019 pour la parcelle de “Fongeant” !