Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- 3 terroirs: la roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère
- Vinification:
- Égrappage total, pas de levurage. Macération de 3 à 4 semaines, très peu de pigeages, les remontages sont privilégiés pour une extraction plus douce. Température de vinification de 20 à 28°C maximum
- Elevage:
- Durant 10 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Idéalement ouvert à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette parcelle de syrah est assurée par un terroir fort en identité. Entre Roche de Glun, Mercurol et Pont de l’Isère, ce vin s’affirme dans un Crozes-Hermitage racé et gourmand. Égrappés et sans levurage, ce cuvée a vu 3 à 4 semaines de macération avec peu de pigeages et quelques remontages. La fermentation quant à elle se fait en cuve inox durant 10 mois.
La robe violine évolue sur un nez au fruit noirs juteux avec les baies sauvages et le cassis fraîche. À l’évolution, on trouve un beau floral et une touche épicée subtile. En bouche, le demi-corps sapide montre beaucoup d’élan et de matière. Tout est taillé en souplesse avec une finale sur l’eucalyptus.
Suggestion gourmande
Pâté en croûte à la Lyonnaise et sa compotée d’oignons rouges.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de coeur du Guide Vert 2023 : "Ce Crozes est délicieux, assis sur une bouche de belle ampleur, mais avec un côté juteux et frais du fruit bien préservé. Les notes d'olives, de fumé et de poivre composent une bouche de belle allure, à la finale gourmande. On le boira sans urgence."
L’identité du Domaine sur un millésime parfaitement maîtrisé !