Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Marsanne, 30% Roussanne
- Vinification:
- Pressurage doux, pas de levurage, en cuves inox à 18°C maximum
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Assemblage de 70% de Marsanne et de 30% de Roussanne pour ce Crozes Blanc 2020. Les vendanges en vert permettent d’obtenir une bonne maîtrise des rendements. Les vendanges, plutôt tardives, offrent une qualité de maturité exceptionnelle. La fermentation est spontanée, naturellement déclenchée par les levures indigènes, garantes de l’expression terroir. Élevés en cuve, les deux cépages ont ainsi la possibilité de s’exprimer au mieux dans leur plus simple apparat.
La robe jaune clair se développe sur un nez de poire fraîche et de nectarine. À l’ouverture, on trouve les fleurs blanches lovées dans un fruité subtil. En bouche, l’attaque est à la fois ample et aérienne évoluant sur une belle longueur marquée par une intense fraîcheur.
Suggestion gourmande
Tartare de loup aux baies roses, poivre timut et granny Smith.
Mariage de rêve entre Marsanne et Roussanne sur un millésime d’équilibre !