Eric Verdier Duo "Tuam Adoramus" 2018 + 2019 (2x1)

"[...] Le 2018 offrit un raisin remarquable, les grappes étaient impeccables; les peaux épaisses parfaitement mûres dotées d’un très riche patrimoine organique, les taux de sucre parfaits, le jus délicieux... La complexité levurienne du millésime était évidente et les fermentations se passèrent sans heurt, ni blocage particulier !!! Ce qui permit un large spectre de développement aromatique tout au long du cycle fermentaire. Fermentation finie, le vin avant élevage montrait déjà tout son fort potentiel...

Les 1 800 bouteilles de Tuam Adoramus 2018 sont une nouvelle fois admirables, du niveau des remarquables 2016 et 2017 qui font tant de dégâts dans les dégustations à l’aveugle ?!?!

Je vous propose donc un nouveau spectacle pour vos sens...

Une robe rubis noir qui flamboie à la lumière. Un nez de jus de fruits rouges bien mûrs qui auraient macéré dans des épices rares, une touche légère de torréfaction qui oscille entre le café et un cacao de noble origine... Puis après 10 secondes dans le verre, son bouquet devient plus complexe il se densifie ; aux notes épicées et fruitées s’ajoutent des notes de pruneau, de cèdre, de sous-bois d’une forêt de chênes de Tronçais après la pluie... La bouche a la finesse de goût du 2016 et la rondeur du riche et opulent 2017... Du velouté sur une trame serrée tissée de tannins incroyablement fins et pourtant sapides...

Alors faites un peu de place dans votre cave pour accueillir ce nouveau nectar qui, déjà fabuleux, n’encombrera pas longtemps celle-ci !!!!

Tuam Adoramus 2019 est fabuleux, le digne successeur des remarquables 2016, 2017 et 2018. Il a la finesse extrême du 2016, la richesse de sève du 2017, le soyeux du 2018. Un véritable délice déjà sur vôtre langue, même si un an de cave lui fera encore beaucoup de bien...

Comme ces trois prédécesseurs, il sera l’un des 100 plus grands vins de l’hexagone du millésime, et à l’aveugle viendra encore agacer les langues des buveurs d’étiquettes et réjouir le palais des gourmets éduqués... Un vin de grande classe qui dès la première inhalation est un bonheur tant il est profond et complexe ; c’est l’orient dans un verre qui mixe les épices et les petits fruits noirs. La bouche n’est que soie et velours, sans jamais manquer de sapidité, les tannins sont parfaits, présents mais fondus.... Une merveille que vous devez partager impérativement avec vos proches, n’en faites pas une bouteille mémorielle ?!?! Dégustez, c’est le privilège des vivants, ne faites pas de vos caves des caveaux pour des héritiers qui peut-être n’auront aucune passion pour cet héritage liquide."


Eric Verdier

Production : 6 barriques neuves, soit 1800 bouteilles.