Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-limono-sableux très caillouteux sur affleurement jurassique bathonien et colluvions
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- En fûts, neufs pour un cinquième (selon les millésimes)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Ce petit clos de moins de 1 hectare est situé au cœur des Perrières et est uniquement détenu par le domaine, d’où la mention Monopole sur l’étiquette. Les vignes y sont âgées de 15 ans sur un sol blanc de calcaire pure. L’élevage est réalisé sur 18 mois, dans des fûts de 1 à 5 vins. 25% de renouvellement en bois neuf.
On peut qualifier le millésime 2019 d’extra-ordianaire : gel, stress hydrique, coulure, millerandage, échaudage…un vrai millésime de vigneron qui a considérablement réduit les rendements et rendu la qualité générale des vins plutôt hétérogène d’une parcelle à l’autre. Mais dans l’ensemble, la légende des millésimes en 9 se confirme, 2019 nous fait vibrer par son équilibre et sa pureté.
Comme son nom l’indique, “Clos des Perrières” est un “jus de caillou” ! Malgré le caractère solaire du millésime 2019, les sols calcaires offrent une fraîcheur minérale impressionnante au nez et une tension acide énorme en bouche. Voici un Meursault de grande facture qui vise toujours plus l’excellence.
Suggestion gourmande
Suprême de pintade fermière pochée à la crème de curry.
La quintessence de Meursault dans un seul flacon : Clos des Perrières 19 de Grivault !