Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-limono-sableux très caillouteux sur affleurement jurassique bathonien et colluvions
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- En fûts, neufs pour un cinquième (selon les millésimes)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Ce petit clos de moins de 1 hectare est situé au cœur des Perrières et est uniquement détenu par le domaine, d’où la mention Monopole sur l’étiquette. Les vignes y sont âgées de 15 ans sur un sol blanc de calcaire pure. L’élevage est réalisé sur 18 mois, dans des fûts de 1 à 5 vins. 25% de renouvellement en bois neuf.
Le millésime 2018 débute en Bourgogne avec un hiver pluvieux. Le printemps chaud enclenche un débourrement très précoce de la vigne. La véraison estivale se déroule dans des conditions sèches et chaudes. Le millésime 2018 est clairement solaire offrant des vins puissants en alcool, généreux en texture mais portés par de belles acidités.
Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes complexes et fines d’aubépine, de toast et d’arômes minéraux. La bouche serrée se développe peu à peu dans le verre laissant place à un équilibre parfait et une longueur infinie.
Suggestion gourmande
Râble de lapin à la crème d’Isigny moutardée, asperges vertes au vieux balsamique de Modène.
Un mythe, Clos des Perrières 18 offre un Meursault intense, puissant, flamboyant !