Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault-Perrières 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-limono-sableux de calcaire brun, exposition Sud/Sud-Ouest
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- En fûts, en partie neufs selon les millésimes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine Albert Grivault est le plus gros propriétaire terrien du premier cru “Perrières”. Les sols sont ici composés de calcaires brun argilo-limono-sableux. Les chardonnays quarantenaires sont plantés en coteaux exposés Sud/Sud-Ouest.
Énorme complexité pour “Perrières 17” avec un nez puissant autour du chèvrefeuille, de la poire miellée et des zestes d’agrumes. Le deuxième nez offre des petits fruits secs torréfiés sur des accents racés de pierre à fusil. En bouche, tout est parfaitement équilibré. L’attaque est ronde et se développe sur un corps puissant tendu. Finale minérale très persistante.
Suggestion gourmande
Tartare de maigre, mangue verte et poivre timut.
“Perrières 17” ou “Meursault d’équilibriste” !