Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- 60 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Camille Lapierre, fille de Marcel Lapierre parti rejoindre le monde de Bacchus en 2010, a désormais la charge du Domaine avec son frère Mathieu. Après un parcours enrichissant dans d’autres propriétés viticoles, cette cuvée nature est à son image, authentique ! Cette cuvée qui porte son nom est issue d’une parcelle de Gamay soixantenaire planté sur des sols argileux et de granits décomposés. Macération légère en foudre et fermentation partiellement carbonique. 9 mois d’élevage en fût. Pas de collage, pas de filtration, très légèrement sulfité à la mise.
Le 2020 de Camille Lapierre est un petit bijou qui fait l’excellence de Morgon. Son nez très bouquetté évoque un Gamay puissant au caractère bien trempé. Cerise noire fraîche, poivre blanc. Le deuxième nez évolue sur la tomate séchée et la tapenade. En bouche, on trouve une belle structure charnue dans un toucher pulpeux et souple.
Suggestion gourmande
Daube de Sanglier au Morgon.
Sa cuvée 2020 atteint des sommets d’équilibre et de sapidité !