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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de la roche mère avec concentration en oxyde de fer
- Âge des vignes:
- De 30 à 80 ans
- Vinification:
- Éraflage total, vendange non-foulée. Macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13-14°C puis fermentation spontanée sur 5 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 3 à 15 jours
- Elevage:
- 18 mois en fûts à 25% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Avec 5 hectares 24, le Comte Armand est devenu l’heureux propriétaire d’un des plus gros monopole de la Côte d’Or. Pionnier de ce climat considé du niveau d’un grand cru par tous les amateurs de Bourgogne, le Domaine produit aujourd’hui entre 20 0000 et 25 000 bouteilles. 22 mois d’élevage renouvelé à 40% en bois neuf.
Avec une géologie complexe, le Comte Armand révèle ici une bombe de Pinot Noir. Le nez assez réducteur s’ouvre en crescendo vers de fabuleuses notes de fruits noirs, de truffes, de torréfaction et d’épices en tout genre. Ouvrir ce flacon maintenant serait un clairement un infanticide. La bouche aussi puissante que fine, se développe tout en gourmandise avec un velouté de bouche fabuleux. Longueur immense.
Un vin à tester absolument et idéalement avec au minimum 10 année de cave !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
L'icône de toute une appellation !