Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Pente douce composée d'ardoises
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves inox et fûts avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuves inox et fûts
- Degré:
- 8%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir quelques minutes en avance
- Servir à :
- 10-11°C
Description
La cuvée “Bernkasteler Lay” est issue de Riesling plantés sur des sols d’ardoise bleue. Fermentation spontanée dans des cuves inox et foudres de 10 à 30 hectolitres. Élevage d’1 an en cuve inox et barrique sur lies sans bâtonnage.
On aime la franchise de ce Riesling qui propose ici une approche accessible avant tout fruitée. Pour un Kabinett, on trouve une certaine puissance en bouche, une consistance sapide qui diffuse de belles saveurs de raisin frais, de melon jaune et quelques notes de fruits exotiques.
Suggestion gourmande
Risotto de lentilles corail aux palourdes.
Avis des Experts
James Suckling
"Plenty of white-currant and herbal freshness. Sleek and racy with just enough sweetness to harmonize the acidity very nicely. Bright mint and lemon-zest finish. Drink or hold. Screw cap."
À la fois vif, fruité et tendu, voici une magnifique introduction aux Kabinett de Mosel !