Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols très pentus composés d'ardoises grises, orientées sud/sud-ouest
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 8%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Weingut Joh Jos Prüm, il est grand temps de découvrir ce grand nom qui constitue, avec Egon Muller, Dr Loosen et quelques autres, l’élite de la Mosel allemande. Depuis les années 1920, ce domaine exprime des Riesling racés et constants dont la régularité est impressionnante. Cette Weingut compte 22 hectares de Riesling plantés dans les côteaux vertigineux composés de schistes argileux. Le vignoble surplombe la Mosel, juste en face du village de Wehlen, au cœur du terroir de Sonnenuhr.
Le premier nez évoque le fumé, le citron, la pêche, le zeste d’orange et le raisin frais. La bouche est très intense, vibrante et révèle un équilibre sucre/acide proche de la perfection. Aussi large que long, cet Auslese 2015 montre une longueur exceptionnelle. Finale miellée non dénuée de fraîcheur et persistance aromatique rare. Un bijou !
Suggestion gourmande
Tartelette aux graines de poire fraîche au gorgonzola crémeux.
Avis des Experts
James Suckling
"The most beautiful tropical flowers (so much hibiscus!) pour from the glass of this graceful giant. Stunning concentration and also some baby fat, but also a great structure and it needs all of those to age for many decades, as it surely will. Drink or hold."
The Wine Advocate
"The 2019 Wehlener Sonnenuhr Auslese is deep and intense on the nicely reductive yet concentrated and spicy-mineral nose that reveals a flinty/crunchy slate aroma with generous but elegant and refined fruit and subtle grapefruit aromas. On the palate, this Auslese displays a fine raisin aroma of perfectly ripe and overripe Riesling grapes, whereas the textured is highly finessed and beautifully balanced. This is impossible to spit, as the crystalline acidity is so delicate and interwoven with the fruit and texture of this persistently salty beauty. Tasted at the domain in September 2020."
Une douceur vibrante qui traverse le palais !