Le Puy "Barthélemy" 2019

Assemblage de 85 % de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, la cuvée Barthélemy est un cru de grande classe rivalisant avec les rives droites les plus côtés. Issu d’une parcelle appelée « les Rocs », ce vin sans soufre est élevé pendant 24 mois barriques. Comme à la vigne et en vinification, les élevages en fûts de chênes centenaires suivent les principes de la biodynamie avec des dynamisations selon les phases de la lune. La mise en bouteille se fait sans filtration.

Le premier nez nous propulse tout de suite dans le monde des grands vins avec son bouquet intense, profond, racé et soigné par un boisé subtil qui porte le fruit avant tout. C’est ça Barthélemy, la classe des grands Bordeaux classieux mais qui sort du lot grâce à son fruit intense, sincère et ultra-percutant. Un nez qui évolue sans cesse dans le verre entre épices douces, fruits noirs, réglisse et poivre noir. La bouche garde le même niveau d’excellence dans une chair puissante et sapide. L’attaque voluptueuse se développe sur un corps aussi long que large avec une qualité de tanins exceptionnelle, encore un peu fermes aujourd’hui. On le sait, Barthélemy traverse le temps, donnez-lui encore 2 ans, les tanins se fonderont toujours plus et pour laisser la place à une interminable persistance savoureuse. À encaver d’urgence !