Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Chinon
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols de sable et graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves
- Elevage:
- Durant 8 mois en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée référence du domaine est le fruit de différentes parcelles de Cabernet franc prenant naissance sur des terroirs sablo-graveleux. Les jus voient douze mois d’élevage en fûts de chêne d’un à quatre vins. Fermentation en cuve inox pour conserver la pureté du fruit avec un élevage de 8 mois en cuves béton.
Il est rare d’être déçu avec les Chinon d’Alliet. Après un petit carafage, ce cru s’exprime sur le fruit frais comme la mûre sauvage, la cerise ainsi que sur la violette et un végétal noble-épicé très chinonais. La bouche est avant tout souple et juteuse. On aime son caractère digeste et gouleyant !
Suggestion gourmande
Rillons de Touraine tout simplement !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Sans excès de richesse et de puissance, le chinon 2020 se montre fringant et droit, abordable dès l'année prochaine. Un bon cabernet franc de comptoir."
Un Franc chinonais qui met tout le monde d’accord !