Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 54% Merlot, 40% Cabernet Franc et 6% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol de mosaïque de sables, d'argiles et de graves
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 39,7 hl/ha pour le Merlot et 28,2 hl/ha pour le Cabernet Franc
- Vinification:
- Vinification précise et méticuleuse, dans des barriques de chêne neuves
- Elevage:
- 20 mois en fûts
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2038-2058
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Le terroir de Cheval Blanc est composé calcaire et de graves sur argiles fines. Assemblage de 55% de Merlot et le reste en Cabernets. Ce 1er Grand Cru Classé A se localise tout prêt de Figeac à la limite de Pomerol.
Pour une fois à Bordeaux, on peut dire que 2018 n’est pas le millésime du siècle. Affirmer que c’est une mauvaise année serait une hérésie, soyons plus prudent et mettons en relief “une qualité hétérogène selon les Châteaux et les terroirs”. 2018 a montré une climatologie difficile : beaucoup de pluie + un été caniculaire = pression importante de mildiou. Le Carré des Vins a grandement dégusté ce 2018 et a retenu quelques propriétés qui ont magnifié ce “millésime de vigneron”.
Quel grand 2018 pour Cheval Blanc ! Malgré la complexité du millésime, Cheval Blanc a su exprimer, en toute finesse, le caractère solaire sans aucune exubérance. Le boisé est au bon niveau supportant avec classe, un bouquet puissant sur les arômes de fruits rouges, de cuir noble, de fumé et d'épices douces. La bouche semble construite dans un équilibre parfait, quoiqu’encore un peu puissant et ferme aujourd’hui. Le potentiel de ce vin est hors-norme, à encaver encore 5 ans afin qu’il révèle toute sa complexité !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"La sucrosité du millésime doublée du panache des cabernets francs. Rien ne dépasse de l'ensemble qui forme un tout parfaitement éthéré sur la vaillance du millésime. Un parfum presque poudré de fleur avec la vibration de notes d'amandes amères et dans le tanin l'expressivité complexe des argiles uniques et de cabernets francs. La tenue de la finale qui s'allonge pointe la longévité de ce Cheval 2018. "
James Suckling
"Love the floral character to the aromas of dark fruit, such as blueberries and black cherries. Red and black licorice, too. The full-bodied palate starts slowly and then expands with super polished, searing tannins that lead you up the palate into a place of grandeur. Lightly chewy at the end. Such great purity and presence here. Try after 2028."
The Wine Advocate
"Thirty-three plots contributed to this wine, out of the 43 in production. Five went into Petit Cheval and five into bulk. The 2018 Cheval Blanc is a blend of 54% Merlot, 40% Cabernet Franc and 6% Cabernet Sauvignon, with a 3.75 pH and 14.5% alcohol. Deep purple-black in color, the nose is more open at the core of the wine than the Le Petit Cheval, strutting out of the glass with bold, ripe black cherries, cassis, warm plums and raspberry preserves notes. With coaxing, a whole array of fragrant spice, floral and earth notes emerge, followed by candied violets, star anise, powdered cinnamon, iron ore, tapenade and truffles plus wafts of camphor and mocha. Medium to full-bodied, the palate is firm yet possesses a beautifully plush structure of velvety tannins wrapping round the densely packed, complex, fragrant fruit, with seamless freshness and a very long, layered finish."
Wine Spectator
"This has the vintage's profile, with a sleek and slightly austere frame holding a core of cassis, bitter cherry and raspberry coulis notes tightly together while flashes of bay, dried anise and savory add range and detail. Has a late tug of warm earth along with a very perfumy echo through the finish. A beauty. Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon. Best from 2024 through 2038."
Jeb Dunnuck
"The 2018 Cheval Blanc is another magical wine from this estate and is certainly in the same league as the 1998, 2000, 2005, 2009, 2010, and 2015. A blend of 54% Merlot, 40% Cabernet Franc, and the rest Cabernet Sauvignon, its deep purple color is followed by a thrillingly complex bouquet of red and black fruits, smoked herbs, liquid flowers, and incense. Possessing medium to full body, flawless integration of its fruit, tannins, and acidity, a terrific mid-palate, and a great finish, it shows the sunny, sexy style of the vintage yet has incredible purity and precision at the same time. It will be accessible with just short-term cellaring yet evolve for 30-40 years."
Decanter
"A great Cheval Blanc that stands up to the potential that I found during en primeur. Extremely restrained and classic in its construction, shot through with points of mint, liquorice, raspberry and eucalyptus. The fresh aromatics mean you could almost think that it is from a cool year, except for the huge density that runs through the palate, along with a creamy texture. Extremely good-quality. Something that you are going to want to put away for a good few decades. I get big, chewy tannins on the finish. Exceptionally good and extremely elegant. Drinking Window 2028 - 2055"
Wine Enthusiast
"The first thing that strikes about this wine is its massive density. The second is the richness of the structured Cabernet Franc that is such an important element in the blend. Weight is balanced by the intense fruits and amazing freshness of a wine that has such concentration. This wine will age for years. Don’t touch it before 2027."
Le mythe est né, il s’appelle Cheval Blanc 2018 !