Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pomerol
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Merlot
- Terroir:
- Sols composés de graves argileuses et argiles noires sur crasse de fer
- Âge des vignes:
- 35 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle en cuves inox et béton thermo-régulées, macérations et extractions douces contrôlées
- Elevage:
- De 12 à 18 mois en barriques de chêne neuves à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler au préalable
- Servir à :
- 17-18°
Description
Ce cru dont le nom signifie « Trop d'ennuie » en vieux francais, ne présageait pas son ascension au rang des plus grands Pomerol ! Mais Jean-Pierre Moueix, déjà propriétaire de Pétrus et convaincu du potentiel hors norme de son terroir, en fera l'acquisition en 1953. Les vins s'élèvent alors parmi les trésors les plus recherchés de Pomerol !
Les vignes plantées en majorité en Merlot s'étendent sur 7,2 hectares sur une partie bien exposée du plateau de Pomerol. Le terroir exceptionnel de graves argileuses et d'argiles noires profondes confère une grande complexité aux vins.
Le nez se pare de fruits rouges frais entremêlés de touches menthées et d'une pointe d'épices douces. En bouche le vin est dense et complexe, il possède de beaux tanins aux grains fins et s'étire grâce à une belle acidité. L'équilibre est subtil et la finale s'étire.
Suggestion gourmande
Magret de canard, sauce cacao et purée de patates douces.
Il ravira dès à présent les palais les plus fins !