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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
La parcelle du Clos du Bourg s’étale sur 6 hectares entourés par un mur de pierre. Elle est composée principalement du sol emblématique de la région, le tuffeau, un calcaire crayeux, tendre et poreux. Les chenins montrent ici beaucoup de puissance et de profondeur avec une certaine minéralité calcaire. Exposition plein Sud ! Elevage de 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve.
Premières tries représentent un travail minutieux effectué lors de la récolte, afin de séparer à chaque étape de maturité, les plus beaux raisins. Surmûris et botrytisés, les raisins ainsi vendangés se distinguent par de belles concentrations en sucre et acidité.
Première Trie du Clos du Bourg 2020 offre un nez moelleux sur le biscuité, la mangue verte, la mirabelle, le tilleul et la lilas. La bouche est imposante et tendue, tout doit se fondre mais le potentiel est indiscutable. Patientez quelques années afin que la magie des premières tries s’opère et vous livre cette sensation unique signée Huet !
Suggestion gourmande
Mi-cuit de foie gras, gelée de pomme verte et pain toasté au maïs noir.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The white-golden colored 2020 Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie shows CO2 pearls in the glass, and it indeed opens somewhat reductive, asking for a Burgundy glass. Yet even though the 2020 Clos du Bourg asks for patience, it already indicates a terribly concentrated bouquet of lemon chutney and humid chalk. On the palate, this is a full-bodied, rich and juicy, very elegant and generous Chenin from this ancient six-hectare grand cru (one of the oldest in France, as the domaine assures). It is immediately attractive, stimulatingly piquant and nourishes hope for a great future. The potential is doubtlessly there, but 7-10 years of our patience is presumed. Tasted as a sample in May 2021."
Sensationnel : la signature calcaire du Clos du Bourg dans toute sa splendeur !