Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire très profond avec une dominante d’argile brune
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles, réalisées par passages successifs, seules les meilleures baies sont récoltées
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Les 9 hectares de la parcelle du « Haut-Lieu » se localisent, comme son nom l’indique, plus « Haut » sur le plateau. Quasi-exclusivement composée d’argile, les chenins montrent ici beaucoup de fruité sur l’exotique et une superbe rondeur en bouche. Cette parcelle fût acquise en 1928 par la famille Huet. Age des vignes 40 ans, exposition plein Sud !
Les premières tries représentent un travail minutieux effectué lors de la récolte, afin de séparer à chaque étape de maturité, les plus beaux raisins. Surmûris et botrytisés, les raisins ainsi vendangés se distinguent par de belles concentrations en sucre et acidité. Elevage de 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve.
Déboucher un cru de cette classe aujourd’hui serait un crime bachique ! Ce vin montre un potentiel énorme, le Domaine Huet a su gérer des équilibres sucre /acide redoutables sur ce millésime 2020. Au premier nez, c’est le crayeux qui prend toute la place pour laisser peu à peu à l’évolution une concentration en agrumes confits fascinante. Les fruits exotiques commencent tout doucement à apparaître. La bouche est très onctueuse mais fraîche, belle finale sur des notes d’ananas rôties.
Suggestion gourmande
Déclinaison texturée autour de l’orange, croustillant, espuma et suprême.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022
The Wine Advocate
"The citrus-colored sample of the 2020 Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux Première Trie still shows a very fine CO2 perlage in the glass that opens with clear and concentrated but also lush fruit and floral and chalky aromas, with lemon confit and fig mustard. Very elegant and even playful on the palate, with finely vivacious acidity, this full-bodied, silky and salty-piquant Haut-Lieu is beautiful in its terroir expression that favors a fruitier, fresher and more elegant style that is impossible not to like. Some of our readers might find it too vivacious and salty (while looking for hedonistic sweet wines), but as a critic, I am totally fine with this style. The aging potential should be great. Tasted in May 2021."
Les grands chenins surmuris et botrytisés du Haut Lieu révélés dans le grand millésime 2020 !