Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese
- Terroir:
- Marnes argileuses, sable et tuf d’origine volcanique
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires (1964)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox à température contrôlée (25/28°C) en chapeau immergé avec levures indigènes, macération de 15 à 20 jours en cuves toujours. Malolactique réalisée en cuves inox
- Elevage:
- Long élevage de 24 à 30 mois en fûts de chêne français de puis une longue phase de vieillissement en bouteilles
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2041
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée réserve 100% Sangiovese n'est produite que les grandes années, la dernière en date était 2012. Elle provient exclusivement de la plus vieille parcelle du domaine: "I Paganelli". Fermentation en marc immergé de 15 à 20 jours dans des cuves en acier inoxydable contenant des levures indigènes, à une température contrôlée de 25 à 28 degrés. L’élevage est réalisé en fûts de chêne de l’Allier entre 24 et 30 mois ans puis laissé pour un long repos en bouteilles.
97 points Wine advocate, 96 points James Suckling... Ce vin est encensé par la critique, tous les amateurs de Sangiovese sont unanimes sur la qualité de cette réserve 2015, tout simplement grandiose !
Le vin se dévoile sur des notes de cerise noire, de mûres entremêlées de touches épicées de cèdre, de clou de girofle et d'âtre de cheminée. En bouche, le vin est puissant et velouté, ses tanins élégants et sa jolie trame fraîche étirent le vin jusqu'à la finale sapide et interminable, emplie de complexité. Nous vous recommandons d'encaver ce vin encore 4 à 5 ans afin de l'apprécier sous son meilleur jour.
Suggestion gourmande
Agneau de lait à la broche, légumes de saison en beaux morceaux, miettes de fruits secs.
Avis des Experts
James Suckling
"Blackberry and blueberry aromas with black truffle and lavender that follow through to a full body with a very fine, compact palate of ripe, refined tannins. It is a lovely wine to taste now, but will be even better in a year or two. Excellence here."
The Wine Advocate
"This single-vineyard Riserva delivers a generous, abundant and determined personality. This is Brunello with a capital B. The 2015 Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli benefits from a warm and sun-soaked microclimate that is shielded from cold winter winds. You can taste the good health of the grapes thanks to those very direct aromas of black cherry, plum, tar, campfire ash and chalky mineral. The Paganelli vineyard is 12 hectares in size, with vines planted in 1964. The last time this wine was made was in 2012. Fruit from those old vines shape complex aromas, elegant tannins and bright freshness. Despite that handsome DNA, this is another new release from Il Poggione that will require more cellar age."
Wine Spectator
"This red is subtle and laced with cherry, plum and floral notes, backed by vibrant acidity. Earth and tobacco accents add depth. It took a few moments of aeration to shake off the cobwebs, and this isn't an expressive style, but it has its appeal. Will need time to absorb the substantial tannin's. Best from 2025 through 2048."
Jeb Dunnuck
"Vigna Paganelli is the estate’s oldest vineyard planted in 1964, and the wine was aged for over 40 months is large French oak of various size. The 2015 Vigna Paganelli Riserva is rich with cola aromatics, licorice, and black cherry. There is a concentrated core of fruit, with vanilla and cedar. The structure is persistent with grippy tannin's and acidity that perseveres through the darkness of the fruit. This is a luxurious wine that will need time to unravel and soften. Hold in the cellar for 3-6 years and enjoy 2024-2042."
Vinous
"The 2015 Brunello di Montalcino Vigna Paganelli Riserva from Il Poggione keeps you at the edge of your seat, with a gorgeous display of herbal-tinged black cherry, sweet white smoke, cedar and cloves. The textures are silky and polished, as this coasts effortlessly across a core of salty minerals and bright acids, taking on a decidedly savory, umami note. There’s simply so much going on and so much to like about the 2015 Riserva, as balsamic spice, hints of wild herbs and tobacco form up toward the close over a coating of classically fine tannin. Tasting the 2015 Riserva, you could easily forget that it hails from a ripe vintage. This needs five or more years to unwind and should then excel for well over a decade in our cellars. Tasted twice and over the course of two days."
Après 2012, 2015 signe un nouveau "Vigna Paganelli" d'anthologie ! Dernières bouteilles disponibles...