Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Tempranillo, Grenache, Graciano et Mazuelo
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, fermentation à température contrôlée en cuves tronconiques bois de 100hl, malolactique en fputs
- Elevage:
- 24 à 30 mois en fûts de chêne français puis 36 mois en bouteilles, non collé et non filtré
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Le vin s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de clou de girofle et de cèdre. En bouche il se révèle puissant et complexe au touché soyeux, il possède un beau volume et des tanins fins qui l'étirent jusqu'à la finale qui perdure un long moment...
Suggestion gourmande
Côte de boeuf maturée au feu de bois.
Un des plus grands Rioja, à posséder dans sa cave absolument !