Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin "Vieille Vigne" 2018
Gevrey-Chambertin
Une expression incontournable de Gevrey qui met en exergue la finesse du Pinot !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire dense
- Âge des vignes:
- 60 et 90 ans
- Rendements:
- Faibles
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » est une cuvée unique ! Les pieds de Pinot Noir quasi centenaires s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire dense et généreux. Les rendements sont volontairement faibles afin de laisser s’exprimer les vignes. Ce très grand jus est sublimé par un élevage de 18 mois en fût bourguignon.
La robe légère rubis-violine révèle un nez particulièrement aérien pour Gevrey. Les fragrances de framboises fraîches, de rose et de tabac blond embaument le verre avec subtilité. La bouche montre une certaine profondeur exprimée en dentelle, telle est la signature du Domaine Jean-Marie Fourrier !
Suggestion gourmande
Matelote de brochet au Gevrey-Chambertin.
Une expression incontournable de Gevrey qui met en exergue la finesse du Pinot !