Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes sans ajout de soufre, en barriques
- Elevage:
- En barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum 15 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons.
La Bégou offre un blanc à la générosité méridionale dans un style plutôt septentrional. Le nez est pulpeux et zesté avec des notes de fleurs blanches, fruits jaunes, abricot, tilleul, pêche confite et minéral. En bouche, on retrouve l'équilibre dynamique des 2020 avec une persistance saline/iodée particulièrement rare dans le Sud.
Suggestion gourmande
Gravelax de truite au cédrat, crème d’aneth et pistache.
Bouquet explosif et bouche équilibrée à souhait, pour un magnum de haut vol !