Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Carignan
- Terroir:
- Sols schisteux et argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 80 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Vinification:
- Vinification sans soufre, macération des grappes entières, fermentation basse température avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En magnum
- Servir à :
- 10°C
Description
On retrouve ici un assemblage équivalent par rapport à Rozeta avec un pourcentage de Grenache plus marqué (50%) qui apportera beaucoup de fruit et peu de couleur tandis que le Carignan ajoute de la structure (20%) et le Cinsault, souplesse, fraîcheur et buvabilité (30%).
Loin du style de Rozeta, Métisse joue la carte de la fraîcheur vineuse. Le nez zesté montre des notes florales et d'agrumes tandis que la bouche déroule une belle vivacité, dans un corps sapide, tendu et consistant. Très joli rosé !
Suggestion gourmande
Tajine de légumes au citron confit.
Une finesse toute particulière pour ce magnum du rosé 2020 de Maxime Magnon !