Domaine Agathe Bursin Pinot Noir "Strangenberg" 2019

Cette cuvée de Pinot noir trentenaire est issue d’une parcelle composée de sols de calcaires-gréseux. Le Domaine conduit la vigne en biodynamie et met un point d’honneur à vendanger dans les plus justes maturités. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée. Élevage de 20 mois en fûts bourguignons d'un vin. Pas de collage ni filtration.

L'Alsace ne se résume pas qu'aux grands Riesling ou autres Gewurztraminer. Le Pinot Noir exprime ici une race toute particulière qui n'a rien à envier à la Bourgogne. Strangenberg 2019 révèle le fruit rouge d’été à parfaite maturité. Les notes de violette, de menthe poivrée et de rose s’entremêlent harmonieusement au deuxième nez. En bouche, le toucher est d'une grande élégance dans une tannicité ultra soyeuse.