Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schiste et de granite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 20 mois en barriques de chêne français
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Situées au cœur d’Ampuis, les Syrah du Domaine Bott s’épanouissent sur des sols composés de schistes et de granites. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.
Le premier nez nous expédie instantanément dans le terroir de Côte-Rôtie. On reconnaît ce bouquet unique oscillant entre poivre noir, framboise confite et chocolat à la violette. L'évolution aromatique dans le verre est superbe et tout se confirme en bouche. Équilibre, velouté, sapidité et tannins d'une grande rondeur, Bott est incontestablement un Domaine à suivre sur Côte-Rôtie !
Suggestion gourmande
Émincé de magret de col-vert à la plancha, figues rôties à la Syrah.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"La côte-rotie est magnifique, d'une très belle pureté de fruit, tout en équilibre et juteuse en finale. Elle ne pourra que bien évoluer."
Le Domaine Bott entre subtilement parmi les grands de Côte-Rotie !