Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sol composé de granite
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct avec débourbage, fermentation en barrique avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 9 mois en barriques de chêne français
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 30 min à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Situées au cœur de Condrieu, les Viogniers du Domaine s’épanouissent sur des sols de granite dans le berceau du Viognier à Condrieu et à Vérin. Âgées de 25 ans, les vignes sont cultivées en bio. Le travail à la vigne est 100% manuel et très respectueux de l’environnement. Le pressurage est direct avec débourbage suivi d’une fermentation en barrique. Enfin, l’élevage s’effectue pendant 9 mois en barriques de chêne français.
Le nez dévoile un bouquet puissant avant tout floral avec le lys couplé à une touche mielleuse. À l'ouverture, une pointe minérale apparaît contrebalançant subtilement un fruité intense sur la nectarine fraîche. La bouche est pleine, diffuse et particulièrement allongée vers une longueur sapide à souhait !
Suggestion gourmande
Risotto aux cèpes, crème de truffe et ail noir confit.
Mariage de très bon goût entre puissance et finesse !