Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun rouge calcaire sur limon crayeux de bas de coteau, peu pentu
- Âge des vignes:
- Vingtenaires (1993)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation Malolactique
- Elevage:
- Élevé sous bois
- Dosage:
- Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
- Particularité:
- Seulement 2 572 bouteilles et 154 magnums produits cette année
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Cette cuvée est issue d’1 hectare 35 de Pinot noir vingtenaire s’épanouissant en bas de coteaux, au nord-ouest de Dizy Terres Rouges. La vigne exposée plein-Est bénéficie ici de conditions idéales, s’enracinant sur un terroir calcaire reposant sur des limons crayeux avec un sol profond et peu caillouteux.
L’analyse climatologique du millésime 2012 par la maison Jacquesson :
"2012, l’hiver est froid et long, le printemps et le début de l’été sont très pluvieux et on observe de fortes attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement et d’une qualité remarquable, La vendange a eu lieu le 30 septembre 2012”.
Ce Champagne à peine dosé offre un nez éclatant de fruits rouges frais, de bourgeon de cassis soutenu par des notes minérales appétantes. En bouche, une superbe vinosité pour un toucher de bulle d’une belle finesse qui s’étend sur une finale tonique et persistante.
Suggestion gourmande
Pastilla de pigeon à la marocaine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Quel éclat ! Le pinot se montre bonifié par ce niveau de maturité, le fruit est juste avec une belle énergie. Le vin impose une jolie matière, porté par une bulle vraiment bien intégrée. C'est un beau millésime qui possède une race et persistance de qualité."
Malgré le froid et les petits rendements, 2012 nous offre une belle vinosité !