Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne de 500L et foudres, pas de bois neuf
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°C
Description
Depuis l’intégration des vignes de Jacques Puffeney en 2015, le Chardonnay gagne en qualité. La présence de marnes permet au vin de se différencier de celui des grands crus de Bourgogne en apportant une touche très minérale. L’élevage dure 10 mois en fûts de 350 L dont 10% de fûts neufs. L’assemblage est réalisé en cuve inox avant la mise en bouteille.
Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il se démarque par un nez fruité ainsi que des notes de noisettes grillées. En bouche, on trouve une très belle matière traversée par une belle acidité. Le vin nous séduit par son ampleur et son élégance.
Suggestion gourmande
Tartelette au comté, oignons caramélisés aux éclats de noisettes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021
The Wine Advocate
"I liked the bottled 2018 Arbois Chardonnay better than the unbottled sample I tasted last time. It's a neatly made Chardonnay with some toasty and spicy notes, a little creamy, nicely textured, more Burgundian that most examples from Jura. The wine is tasty and finished with a salty note, with integrated oak and the signature of a fine winemaking team."
Jancis Robinson
Vinous
Un Chardonnay droit et savoureux !