Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 2019

Situé en haut de l'appellation, au pied du château, ce sont les vignes les plus visitées de tout le Clos de Vougeot ! La parcelle de 3 hectares forme un seul tenant et bénéficie d'un sol à la structure équilibrée mais peu profond (40 cm de terre) où les racines doivent se faufiler à travers les cailloux, les roches délitées et enfin la roche mère. Immense travail des racines qui doivent aller s'alimenter très profondément : jusqu'où descend la partie plantée en 1920, qui représente environ un tiers de la parcelle. Un autre tiers a atteint son âge adulte, puisque les vignes ont été plantées dans les années 60, le solde date des années 70 et 80. Le Clos Vougeot est un vin toujours mûr, dont la finesse de texture est acquise. La vinification sera plus extractive que la moyenne (par exemple par des pigeages) pour obtenir un peu plus de longueur.

Le Clos de Vougeot 2019 est tout simplement une grande réussite. Tout le Clos de Vougeot est là, dès le premier nez, on retrouve ce style unique ultra-racé qui évoque le classicisme, la noblesse. D’abord les notes florales autour de la pivoine et de la violette qui nuancent un léger boisé vanillé. Puis c’est la puissance du fruit et de l’épice rafraîchit par un minéral sous-jacent. En bouche, sapidité, élégance et équilibre. Que dire de la longueur presque interminable ?!