Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2041
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Difficile de parler de Vosne-Romanée sans évoquer le Domaine Méo-Camuzet. Ce village révèle un style précis, fin et velouté. Les sols argilo-calcaires sont plantés en vieilles vignes de pinot offrant de beaux équilibres. La vinification est douce et l’élevage léger sans trop de bois neuf pour conserver toute l’expression subtile de ce jus.
Quelle race ! Pour un simple village, la maison Méo exprime un Pinot de grande facture qui n’a rien à envier à certains premiers crus. Le nez purement nuiton révèle d’abord la subtile association de la cerise noire et de la rose fraîche. À l’évolution, les douces épices du bois et le minéral font leur apparition. La bouche est à la fois bien construite et veloutée à souhait. Un grand vin qui propose 15 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Magret de colvert à la bourguignonne, polenta de maïs au safran.
Assemblage de 1ers crus révélant une expression Vosnienne 100% Méo !