Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol composé d'argile, limon et sable du Turonien
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves en béton
- Elevage:
- 18 mois en vieilles barriques bordelaises. Seulement 20mg/l de soufre ajouté à la mise
- Particularité:
- Seulement 1000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°C
Description
Troisième millésime de cette nouvelle cuvée en appellation Saumur Blanc, qui porte le nom de son lieu-dit Les Pouches, situé à la sortie de Montreuil-Bellay. Deux ans d'élevage pour aboutir à un résultat remarquable. Seulement 1000 bouteilles produites, cuvée à ne pas rater !
Quel vin ! On adore son bouquet bâtit dans un bouquet racé offrant un fruit précis et une multitude d’arômes divers et variés apparaissant comme par magie dans le verre. Voilà un grand chenin qui s’exprime en toute clarté, dans son caractère le plus voluptueux. La bouche elle-aussi est très réussie. Les mots d’ordre sont : équilibre, sapidité et finesse. La longueur est impressionnante, attention, il y a peu de vin !
Suggestion gourmande
Raviole de langouste en curry vert.
Micro-parcellaire pour une micro-cuvée, à ne pas rater !