Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer 1 h avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée est issue de différentes parcelles de l’appellation, toutes à dominantes calcaires, non-désherbées depuis le début des années 90. Un peu plus de la moitié des raisins sont égrappés. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neuf.
La teinte rubis du vin dévoile un nez gourmand, les notes de fruits rouges mûrs, une touche florale et une pointe d'épices viennent s'entremêler avec grâce. En bouche il se dévoile tout en finesse et en allonge, le toucher soyeux de ses tanins nous porte jusqu'à la finale salivante relevée d'une touche d'épices.
Suggestion gourmande
Canette rôtie aux pommes et au miel.
Toute l'expression du domaine !