Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Bolgheri
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage avant pressurage léger. Macération et fermentation en cuves inox, malolactique effectuée
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne neufs à 70% puis 12 mois supplémentaires en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2044
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
La famille Antinori en était propriétaire jusqu’en 1999, année du rachat par l’américain Robert Mondavi, fondateur d’Opus One. Ici, les cépages bordelais sont mis à l’honneur avec le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces nectars rivalisent facilement avec nos premiers crus de Pauillac tels que Lafite, Latour ou Mouton. C’est maintenant les Frescobaldi qui gère le Domaine avec pour seul objectif : l’excellence de La Tenuta dell’Ornellaia.
2018 est un assemblage très bordelais comprenant 51% de Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot. Élevage de 18 mois avec un renouvellement en bois neuf de 70%. Assemblage en cours d’élevage.
Robe rubis sombre, le nez se dévoile sur les fruits rouges mûrs, le bâton de réglisse avec touche légèrement fumée-épicée du plus bel effet. En bouche, l'attaque annonce la patte d'un grand vin, son toucher voluptueux avec ses tanins mûrs et soyeux mêlés à son équilibre en font une expérience élégante et rare. Sa finale fraîche prolonge le plaisir de dégustation pour une finale qui appelle la dégustation suivante...
Suggestion gourmande
Gigot d'agneau de 7 heures au jus de truffe.
Avis des Experts
James Suckling
"So aromatic and complex with blackcurrants, blueberries, fresh violets and lavender on the nose. Some graphite and iodine, too. Medium to full body with firm, chewy tannins that are polished and refined, yet the palate is so long and refined. This is an Ornellaia with strength in elegance. Try after 2025."
Vinous
Ce grand Bolgheri apparaît sous son meilleur jour !