Domaine Roulot Auxey-Duresses 1er Cru Rouge 2018

Référence mondiale dans la maîtrise du Chardonnay, Jean-Marc Roulot n'en est pas moins un fin vinificateur de Pinot Noir. Ce Premier Cru d'Auxey-Duresses est un très bel exemple pour démontrer que la Côte de Beaune peut offrir de magnifiques rouges en dehors de Corton, Volnay ou Pommard. Après vinification de la vendange entièrement égrappée, l’élevage s’effectue en fûts durant 12 à 15 mois, préservant la finesse et l’expression du fruit dans les jus.

Sur un grand millésime comme 2018, l’harmonie est au rendez-vous dans un bouquet où les petits fruits rouges croquants se mêlent aux épices et aux douces fragrances de pivoine. Juteuse et délicieusement acidulée, la bouche évolue sur un grain raffiné et savoureux porté par des tanins veloutés donnant de l’élan à la fin de bouche.