Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique
- Elevage:
- Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En jéroboam directement
- Servir à :
- 12°
Description
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2018:
"Issu d'une vigne de cinquante ans plantée sur du calcaire oxfordien, ce sauvignon déploie une grande envergure de bouche avec une touche finement exotique et une finale fuselée et longue. Un magnifique blanc de garde. 2100 bouteilles."