Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu et Syrah
- Terroir:
- Argilo-granitique avec calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Raisins éraflés et foulés, fermentation avec souche de levure préalablement sélectionnée sur le domaine, non collé et non filtré
- Elevage:
- 16 mois en foudres et en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est un minutieux assemblage de Niellucciu et de Syrah sur des sols argilo-granitiques du Sud de la Corse. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont élevés 16 mois en foudre et en barrique afin de s'affiner sans trop être marqués par l'aromatique du bois.
2019 montre un bouquet particulièrement gourmand, apanage de ce millésime solaire tout en fruit. Le nez aérien nous offre une multitude d’arômes avec la garrigue, les fruits rouges et noirs sauvages ainsi qu’une petite pointe fumée plus que bienvenue. La bouche montre une attaque un peu plus veloutée qu’à son habitude. On retrouve cependant le style de la maison avec cette finesse de bouche où le Niellucciu exprime toute sa race. Les tanins sont fins, une cuvée à déguster dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Rognons pochés au Niellucciu, pomme paillasson au thym corse.
Une cuvée qui ne déçoit jamais, ce 2019 brille par la pureté de son fruit !