Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux direct en grappes entières puis fermentation avec levures indigènes en cuves inox
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves inox puis 12 mois en barriques usées
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Laurent Tribut sublime le terroir de Chablis sur 8 hectares, principalement en village. Il est aussi présent sur les 1er crus Beauroy, Montmains et Côte de Léchet. On aime les aromatiques intenses et les bouches charnues des vins de Laurent Tribut qui sont issues de vendanges récoltées en légère surmaturité. Élevage d’un an en fûts expérimentés et dose de soufre réduite au minimum.
Ce premier cru de Chablis, issu d'un terroir de terre blanche argileuse, affiche d’emblée son caractère séducteur : dès le premier nez, le chardonnay s'exprime par un fruit mûr que l’on retrouve dans une bouche riche, assez grasse, mais équilibrée, finement iodée. Laurent Tribut signe ici un chablis premier cru généreux, enjôleur, qui récoltera tous les suffrages.
Suggestion gourmande
Tagliatelle aux écrevisses de l’Yonne façon Vangole.
Son 1er cru Beauroy compte parmi les cuvées les plus recherchées du Chablisien !