Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Coteaux d'argile rouge surmontés par des galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 10 à 15 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage:
- Plusieurs années en vieux fûts de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2045
- Boire avant :
- Difficile de le dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
Une cuvée hors norme, héritage d'une légende de Châteauneuf-du-Pape. Elle bénéficie de très long élevage et ne sort du domaine qu'au bout de 5 à 6 ans, si bien que même dans sa jeune mise en marché ce vin délivre un ensemble haute couture, tant au nez avec une complexité rare, qu'en bouche avec un touché d'un soyeux incomparable.
Ce vin de légende peut se boire aujourd’hui, aéré en carafe une bonne heure avant le service. Il peut surtout s’oublier en cave et être ressorti pour la naissance de votre arrière-petit-fils !
Suggestion gourmande
Souris d'agneau et son jus corsé, légumes de saison.
Un mythe pour les passionnés dans un très grand millésime...