Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Marie Beurrier" 2015 MAGNUM
Châteauneuf-du-Pape
Définition impressionnante pour ce magnum en 2015 !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Âge des vignes:
- 95 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- de 10 à 15 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage:
- 5 ans en vieux fûts de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles dont les jus sont jugés de qualité supérieure à la cuvée de base, une partie venant de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2014, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.
Le vin s'ouvre sur de puissantes notes de cuirs, de tabac blond, d'épices et de fruits noirs mûrs. En bouche, le vin est suave, il dévoile des tanins puissants mais soyeux, il possède une belle fraîcheur et s'étire longuement pour notre plus grand plaisir. Doté d'une belle complexité, il pourra se déguster sur une trentaine d'années à minima...
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants aux champignons sauvages et épices douces.
Définition impressionnante pour ce magnum en 2015 !