Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Marie Beurrier" 2015

Châteauneuf-du-Pape

Définition impressionnante pour ce 2015 !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Châteauneuf-du-Pape
Millésime:: 2015
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: Large majorité de Grenache
Âge des vignes:: 95 ans
Vendanges:: Manuelles
Rendements:: de 10 à 15 hl/ha
Vinification:: Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
Elevage:: Environ 5 ans en vieux fûts de chêne
Particularité:: Un élevage très long, généralement de 5 années !

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2022
Apogée :: 2023-2035
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 17-18°

Description

Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles dont les jus sont jugés de qualité supérieure à la cuvée de base, une partie venant de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2014, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.

Le vin s'ouvre sur de puissantes notes de cuirs, de tabac blond, d'épices et de fruits noirs mûrs. En bouche, le vin est suave, il dévoile des tanins puissants mais soyeux, il possède une belle fraîcheur et s'étire longuement pour notre plus grand plaisir. Doté d'une belle complexité, il pourra se déguster sur une trentaine d'années à minima...

Suggestion gourmande

Ris de veau croustillants aux champignons sauvages et épices douces.