Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 75% Grenache, le reste en parts égales de Cinsault, Mourvèdre et Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés, graviers, argile bleue carbonée, sables et calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison en vendanges entières, 100% éraflée, et passage en demi-muids après fermentation alcoolique, remontages effectués
- Elevage:
- Durant 15 mois à 100% en cuves béton
- Degré:
- 13,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée « classique » du Domaine Saint-Préfert est issue d'un terroir de galets roulés et de graviers du quartier des Serres, au sud de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache est majoritaire à 85% dans l'assemblage, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Une alliance séduisante offerte par des vignes soixantenaires pour des jus pleins et soyeux, magnifiés par un élevage de 15 mois en cuves béton.
Cet équilibre aromatique entre cerise bien mûre et les intenses aromates de la Provence propulse ce Châteauneuf en haut de l’affiche ! Le bouquet évolue rapidement et longuement pour le plus grand plaisir du dégustateur : fruits noirs bien mûrs, garrigue, menthe et viandé. En bouche, on trouve un équilibre redoutable entre puissance du terroir et finesse de la patte Saint-Prefert.
Suggestion gourmande
Cerf façon grand veneur !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Un nez intense, juteux et épicé. C'est précis, avec une belle fraîcheur d'ensemble. La bouche est pleine et charnue, sans lourdeur de style. Les tanins apportent du relief à l'ensemble étoffé."
The Wine Advocate
"The tank-aged 2019 Chateauneuf du Pape is 75% Grenache, with the balance equally divided among Cinsault, Mourvèdre and Syrah. Scents of ripe cherries and cola spice emerge on the nose, while the palate is full-bodied, concentrated and richly textured, with a long finish marked by softly dusty tannins. Tasted twice (once blind), with the wine at the estate seeming darker and more tannic—and perhaps a bit longer lived—than the red-fruited, silky perception when tasted blind, but both given identical ratings."
La carte d’identité du Domaine, une signature tout en finesse !