Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 15% Cinsault
- Terroir:
- Sols composés d'argiles rouges et de galets roulés
- Vinification:
- Traditionnelle avec vendange éraflée à 100%
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves béton
- Degré:
- 13,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Issue d’une parcelle d’argile rouge et de galets roulés, la cuvée "Clos Beatus Ille" offre un plaisir immense. Vinification traditionnelle et vendange éraflée à 100%. Assemblage de 85% Grenache et de 15% de Cinsault. Élevage de 6 mois en cuves béton afin de conserver toute la fraîcheur du fruit.
Ce 2019 révèle un Côtes-du-Rhône purement méditerrannéen avec un nez porté sur la garrigue, le fruit rouge zesté aérien et les épices fraîches et d’eucalyptus. La bouche reste puissante mais bien élancée où on retrouve les saveurs de romarin, de réglisse dans un toucher de tanin particulièrement raffiné pour son niveau d’appellation !
Suggestion gourmande
Une bonne grillage “retour de chasse” !
Un Côtes-du-Rhône qui met du baume au coeur !