Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes manipulations. Sans soufre, ni levurage
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 15-16°
Description
À l’origine de cette cuvée emblématique du domaine Les Bertrand, un hectare de vignes de Gamay soixantenaire exposées plein Est et prenant naissance sur un terroir d’arènes granitiques. Élevage en vieux fûts de dix vins minimums durant sept à neuf mois, macération carbonique à froid, vinification sans soufre ni levurage.
Véritable coup de coeur pour cette cuvée explosive ! Le nez est tout simplement extraordinaire, c'est littéralement une explosion de fruit mélée au notes de rose, d'épices douces. Les fruits rouges domine un ensemble particulièrement gourmand. En bouche, nous sommes face à une cuvée particulièrement réussie et très dynamique. L'intensité aromatique couplée à une acidité parfaite font de ce vin un exemple pour l'appellation, d'autant que côté finesse nous sommes conquis. Vin fin par excellence qui allie droiture et fraicheur. Tout ce que l'on aime dans un grand beaujolais.
Suggestion gourmande
Canette rôtie en cocotte, cèpes et olives noires.
Un magnum ne sera pas de trop sur votre table...