Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sur coteaux
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Pressurage avec pressoir pneumatique. Fermentations à basse température avec levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
La toute petite parcelle consacrée à la réalisation de la cuvée “Les Filles” est située sur un bas de pente, un terroir plutôt froid qui garantit une maturation longue et douce à la Roussanne. Sous l’appellation Bergeron, c’est bien la Roussanne (célèbre cépage de Châteauneuf-du-Pape entre autres) que nous retrouvons. Chez Gilles Berlioz, nous l’apprécions pour sa singularité et son éclat. Vendangée à une très juste maturité, sans excès, elle présente un vin tout en éclat et en pureté.
2020 montre ici un équilibre quasi-parfait. Le nez exprime d’abord un abondant floral qui, peu à peu, évolue vers les agrumes confits et les notes d’infusion. Après quelques minutes dans le verre, le fruit se confit et les arômes minéraux crayeux se révèlent avec brio. En bouche, c’est tout simplement le juste équilibre entre matière et tension minérale, apanage du grand millésime 2020 en Savoie. Que dire de la persistance qui se révèle presque interminable !
Attention les étiquettes changent à chaque millésime, celle présentée ici ne correspond pas nécessairement.
Suggestion gourmande
Couscous de poissons de roche façon tunisienne !
Un intra-parcellaire qui fait la gloire du Domaine Berlioz !